当事業は2012年３輪自転車にエスプレッソマシンとバッテリー＆ソーラーパネルを装備した、ECOPRESSO COFFEE Bike（エコプレッソ　コーヒーバイク）から始まりました。当社のサスティナブルフードトラック事業は、料理とサービスはもちろん、環境配慮に関しても手抜きをしません。使用する容器は全て、可食容器（食べられるカップ）やバガスなどのエコフレンドリーな容器の使用に努めています。又、調理過程ででるコーヒーカスや生ごみは、肥料化し、リサイクルも行なっています。ことから、良質のテイクアウト料理はもちろん、その先の取り組みも考えて営業しております。サスティナブルな活動は、さまざまな環境や技術革新において、日々進化しております。当社は常に考え行動するサスティナブルフードトラックとして営業を続けて参ります。